CORAZÓN DE FRESA EN BROCHETA

LA RECETA

Ingredientes: Galletas blandas rellenas de mermelada / cerezas confitadas / fresas / palitos de brochetas o flechas de cupido // Hojas de menta para decorar (opcional) / Un beso (obligatorio)

Elaboración:

Necesitaremos unas bonitas fresas...


también nos harán falta unas galletas blanditas de chocolate y mermelada...

Cortaremos las fresas por la mitad...

...y le daremos forma con nuestro estupendísimo molde en forma de coração.

Los bordes no se tiran, los aprovecharemos para otras elaboraciones.

Aquí están las cerezas confitadas.

Ensartaremos la fresa, la cereza confitada y las dos mitades de galleta con un palito de brocheta o con una flecha de Cupido.

¡Que os aproveche!

Con esta receta participo en el HEMC #51

¡Feliz San Valentín!

Maná-Santana - Corazón Espinado

MI NUEVA 'CAZUELA ROS' CON ALGUNAS RECETAS

Se trata de una cazuela que a su vez hace función de horno. Se usaba en los años 50 y 60 con muy buen resultado, prueba de ello es que todavía se sigue fabricando.

Mi amiga Rosa hace unos bizcochos de anís deliciosos con ésta cazuela - horno. Tengo su receta puesta en el blog (ver aquí)

Cuando puse la receta de este bizcocho en el blog, algunos pensasteis que yo tenía la supercalifragilística cazuela, pero no, era de la mi amiga, el bizcocho lo hizo ella. La cosa cambiará a partir de ahora porque ¡ya la tengo!
Es ligera y simple. Se compone de 3 piezas: Una base protectora y difusora de calor que va en el centro del quemador y la propia cazuela con su tapa. Es importante que sepáis que solo es válida para las cocinas de gas (eso tengo entendido) Su precio actual, entre 26 y 28 euros.

Algunas recetas del manual de instrucciones de la cazuela – horno:




Ha llegado el momento de empezar a usar el ‘Manual de cocina del año 65' que gané en el concurso de recetas de Apicius. Creo que las recetas del libro (foto de más abajo) estarán muy en consonancia con ésta cazuela tan sesentera. ¿Alguien de vosotros la tiene? ¿Os animáis a compartir vuestras recetas aquí? ¡Me encantaría! Para comentar ya sabéis que tenéis que clicar encima de la palabra ‘comentarios’ al pie de cada entrada, o si lo preferís, mandarme un correo a esta dirección: lasbuenasmigas @gmail.com


'Ya me contaréis...'

***ACTUALIZACIÓN 24/2/2013: Recomiendo la lectura de este post: -> 'El Club de la Cazuela-Horno' encontraréis más recetas y opiniones.


(Sonando: FORMULA V - Cuéntame)

POLLO AL CAVA CON UVAS Y CHAMPIÑONES

LA RECETA

Ingredientes para 4 personas: 4 Muslos de pollo (con contramuslo) cortados por la mitad / 1 racimo de uvas / 250 gr. de champiñones / 200 ml. o 1 vaso de cava / 200 ml. o 1 vaso de caldo vegetal, de ave, o agua con 1 pastilla de caldo disuelta / un poco de harina / aceite de oliva / sal y pimienta // Acompañamiento: patatas fritas / o arroz blanco / o puré de patatas.

Elaboración:
1.- Salpimentamos los muslos de pollo, los pasamos por un poco de harina y los doramos en una cazuela con 7 cucharadas de aceite de oliva.
2.- A continuación mojamos el pollo con el cava, esperamos que evapore el alcohol 2 o 3 minutos y agregamos el caldo o el agua con una pastilla de caldo disuelta. Salpimentamos y dejamos que se cueza durante 20 minutos.
3.- Lavamos, despepitamos las uvas y las reservamos.
4.- Lavamos, laminamos y salteamos en una sartén con un poco de aceite los champiñones durante unos 5 minutos o hasta que se haya evaporado el agua que a veces suelen soltar. Reservamos.
5.- En una taza o vaso mezclamos una cucharada sopera de harina con media taza del líquido de la cazuela, lo disolvemos bien y lo vertemos nuevamente a la cazuela, añadimos las uvas y los champiñones, y lo dejamos a fuego muy lento otros 10 o 12 minutos más para que se mezclen los sabores. Apartamos y servimos con unas patatas fritas, puré o arroz blanco de acompañamiento.
Se puede hacer con antelación y también se puede congelar.

La Recapitulación:

Primeramente se doran en la cazuela los trozos de pollo previamente salpimentados y enharinados.

Después se añaden los líquidos (cava y caldo) y se deja cocer unos 20 minutos aprox.

Aprovecharemos para despepitar las uvas mientras el pollo se esté cociendo...

en una sartén aparte se saltean los champiñones...

Se separa media taza del jugo de la cazuela, en él se disuelve una cucharada de harina (para espesar la salsa) y se le añade a la cazuela. A continuación se incorporan las uvas y los champiñones... y se deja cocer el conjunto unos 10 minutos más para acabar.

Por otro lado también se fríen unas patatas de acompañamiento...

Y este es el plato acabado.

Bon Profit!

The Killers - Human