MACEDONIA DE FRUITES / MACEDONIA DE FRUTAS

Os propongo una receta de aprovechamiento. Ahora que ya han pasado las fiestas tenemos que pensar en ‘reciclar’algunos productos que venían en el lote de navidad, como por ejemplo el eterno mazapán que es lo típico que no se nos acaba ni a la de tres. Bueno pues le daremos salida y se lo echaremos a la macedonia de frutas, ¿cómo lo haremos? pues triturándolo junto con una manzana y el jugo de una lata de melocotón en almíbar que también venía en el lote de Navidad.

LA RECETA:

Ingredientes para la macedonia:
Frutas diversas que tengáis en el frutero, yo le he puesto 3 naranjas y 5 kiwis que aparte de ser una buena fuente de vitamina C, antirradicales libres y demás, nos va a venir muy bien para desengrasarnos de las comilonas que nos hemos metido en el cuerpo estos días atrás. Yo le he puesto estas frutas porque los cítricos nunca faltan en mi casa, pero pueden ser otras como peras, plátanos, etc.
1 lata de 800 gr. aprox. de melocotones reservando su jugo aunque también puede ser piña.
8 guindas confitadas para darle el toque de color
6 orejones (albaricoques secos)
1 limón (zumo)
La piel de ½ limón cortada a tiritas muy pequeñas (estrictamente la parte amarilla)

Ingredientes para la pasta:
1 manzana
2 o 3 piezas de mazapanes (o en su lugar unas 20 almendras con 3 cucharadas soperas de azúcar, lo que viene a ser lo mismo que el mazapán)
El jugo de la lata de melocotones

Elaboración:
1.- Se pelan y se trocean las frutas de la macedonia y se ponen en un bol o recipiente amplio.
2.- Se tritura con el turmix la manzana previamente pelada junto con el mazapán y el jugo de los melocotones y se junta con la fruta troceada. Por último probar y rectificar de azúcar según lo golosos que seáis.

LA FOTO:

Bon profit!