martes, 27 de septiembre de 2011

Bomba de espinacas de Andrea


Nada me satisface más que tener seguidoras y seguidores jovencísimos que  se animan a hacer mis recetas. Solo por eso ya me ha valido la pena la experiencia de tener un blog. Y llega el día en que los papeles se invierten y soy yo la que me pongo a cocinar una receta de Andrea, una de mis más fieles seguidoras. Andrea  se ha lanzado con su propio blog  recién estrenado , que hoy tengo el  gusto de presentar aquí:  'La Cuina de la Tieta'  Mi consejo es que no lo perdáis de vista porque promete. 

Me encantan los blogs de cocina que están surgiendo últimamente. ya nos podemos preparar los más viejunos  porque  las 'generaciones más jóvenes'  llegan pisando fuerte.  La blogosfera se está llenando de aire fresco,  de flores,  de nuevas estrellas...

No tardéis en  probar las  bombas de espinacas de Andrea, os van a encantar. 

LA RECETA


Ingredientes para 4 bombas grandes o 6 pequeñas:  ½ kg. de patatas o 3 medianas / 100 gr. de espinacas frescas o un manojo / 150 gr. de champiñones, 8 unid. aprox. / 100 gr. de beicon cortado en tiritas / 1 huevo / 100 gr. de pan rallado / aceite de oliva / sal y pimienta.

Elaboración:
1.- En una olla pondremos las patatas enteras a hervir durante 20 o 30 minutos. Cuando veamos que la piel se abre ligeramente  estarán hechas, otra manera de comprobarlo es si al pincharlas con un cuchillo éste se desprende fácilmente.
2.- Mientras tanto  echamos el beicon en una sartén sin aceite y lo rehogamos, seguidamente añadimos un chorrito de aceite y los champiñones laminados, dejamos que se hagan durante varios minutos hasta que tomen un poco de color y cuando ya casi esté ponemos las espinacas frescas, salpimentamos y las dejamos 3 minutos.
3.- Escurrimos las  patatas, las pelamos, las salpimentamos y las chafamos con un tenedor hasta que quede como un puré.
4.- Cogemos la masa que hemos hecho con la patata, hacemos una especie de cuenquito en nuestra mano y  añadimos el relleno de espinacas. Hacemos unas bolas, la pasamos por huevo batido y pan rallado y las  freímos en abundante aceite hasta que estén doraditas. Las apartamos,  las ponemos en papel  de cocina  para que absorba el exceso de aceite y las emplatamos. 

La Recapitulación:

Mientras ponemos a hervir las patatas nos dedicamos a limpiar y laminar los champiñones...




y empezamos rehogando el beicon en una sartén.



Aquí están las hojas de espinacas frescas...




Añadimos un poco más de aceite a la sartén,  incorporamos los champiñones  los dejamos unos minutos hasta que tomen color y añadimos dos o tres puñados de espinacas. Veréis que al principio las espinacas parecen voluminosas pero  enseguida quedarán reducidas. 





Escurrimos,  pelamos y chafamos las patatas con un tenedor o un pasapurés (las he hervido con la piel, pero también  se pueden hervir  peladas y troceadas, en ese caso precisarán menos tiempo)




Y hacemos las bolas así... Salen 4 grandes o 6 - 7  pequeñas.




las pasamos por huevo batido y pan rallado...



y las freímos en una sartén con aceite.




Estas bombas son mucho más ligeras que las de carne. Deliciosas. Os van a sorprender.




Bon Profit!

Receta de Andrea del Blog 'La Cuina de la Tieta'

..ooOOoo..

(Sonando: Emilie Simon - Flowers)

16 comentarios:

Carlos Dube dijo...

Qué buenas, de este tipo de bombas no tenemos experiencia y las hemos probado por ahí de diversas clases.

Me gustan los ingredientes del relleno, y qué ricas las espinacas frescas.

Me voy a ver este nuevo blog...

Un saludo.

Andrea Altés Calvó dijo...

hola guapa!!!!
que maques t han quedat les fotos.m alegro molt que hagis posat la meva recepte el teu blog.per mi es gran honor i privilegi,ja que apres moltisimes coses seguin el teu blog practicament a diari!!un abraçada i seguim intercanviant cuinetas. ;)

Miquel dijo...

buena idea y sana mas que con la carne,y buen pasa a paso,voy a ver el blog
peto

BuenasMigas. dijo...

Carlos, las de carne están muy buenas pero cuando pruebes las de Andrea te quedarás prendado :o)
Un beso.


Andrea! estic contenta que t'hagis decidit a tenir el teu propi blog, veuràs que serà una experiència molt enriquidora i compartiràs i aprendràs moltes coses. M'ha encantat que facis tan bé les fotografies del pas a pas, em sembla molt rebé, això és una cosa que agrada molt i convenç, qué valenta ets... pensa que molts blogs de cuina dels considerats 'importants' no s'atreveixen amb el pas a pas .
Preciosa, mooooltes felicitats, estic contentíssima de veure't per la blogosfera. Un petó enorme.


Miquel, gràcies!
Una abraçada.

Curra dijo...

Tienen que estar ricas, si señora.
Un beso

PAN FRITO O REBANAS dijo...

Pues desde luego que tienen que ser una bomba, pero de sabor.
Besos. Lola

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Hola guapi, vaya bombas más buenas nos traes, así no las he comido con las espinacas. Lo malo de las espinacas es que una vez limpias no te caben en la sartén, pero al rato casi toca buscarlas con lupa.
Voy a ver ese nuevo blog.
Besos.

garlutti dijo...

Ese helado de caramelo me chifla y estas bombas se ven deliciosas ..me gustan .bsssMARIMI

BuenasMigas. dijo...

Hola Curra ¡cuanto tiempo! Un beso.

Pan frito o rebanas. Me alegra ver caras nuevas. Muchas gracias por tu comentario y bienvenida.

Ana, ya, las espinacas frescas se encongen mucho ,yo siempre lo digo sobre todo para que los que empiezan a cocinar no tengan sorpresas. Ya sabéis que escribo las recetas dirigiéndome a los que saben menos y ningún detalle está de más. Luego pasa que se animan... y abren un blog, no perdáis de vista 'el nuevo blog' ;o)


Garlutti. Gracias guapa. Un beso.

Mezquita dijo...

La receta me ha encantado. La copio para intentarla.

Y no podría estar más de acuerdo contigo Anna... Me voy a echarle un ojo al blog de Andrea.

Un besote.

Lau.

BuenasMigas. dijo...

Gracias Mezquita. Un beso.

Albert dijo...

Gran idea !!!

BuenasMigas. dijo...

Albert, a que sí !!!

Miss Migas dijo...

Uy, con lo que me gustan a mi las espinacas! Ahora mismo voy a conocer este blog que nos presentas... ya que por lo que dices es un poco como el mío jeje

Besos

BuenasMigas. dijo...

Muchas gracias Miss Migas. Un beso.

Anónimo dijo...

JULIETA: Qué rico!!