LA TÉCNICA DE FLAMBEAR O FLAMEAR Y GRACIAS POR VOTARME EN LOS BITÁCORAS

Flambear,  del francés, flamber significa  rociar un alimento con un licor y prenderle fuego. Este término francés como tantos otros, entró en nuestro vocabulario gastronómico hace mucho, a pesar de que ya teníamos el término flamear con el mismo significado. De manera que tanto si utilizamos una palabra u otra, ambas son correctas. La finalidad de esta técnica es conseguir que el alcohol de la bebida se evapore y solo sume aroma y sabor.

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Por otro lado quiero dar las gracias a todos los que habéis gastado un poquito de vuestro tiempo para votarme en los premios Bitácoras. Por si alguien no lo sabe,  es algo parecido a los Oscars de Hollywood de los blogs gastronómicos y se puede votar hasta el 1 de noviembre 2011. Aunque no tengo mucha ninguna fe en este tipo de eventos, me ha apetecido 'apuntarme' por aquello de (no os riáis) formar parte del colectivo  (añado: llamarme simple por el argumento, jaja.. :o) así que muchísimas gracias por el tiempo que me habéis dedicado a pesar de lo enrevesadas que son estas votaciones. Nunca se sabe como pueden acabar,  tal vez haya un desenlace inesperado y de repente todo cambie, como en las pelis... o como en las pasarelas: alfombra roja y ego subido al cielo.

Mientras flambeo ( con 'b' el término queda más esnob :o)  no puedo dejar de pensar en Eróstrato, aquel hombre que quiso la fama a cualquier precio y quemó el templo de Artemisa simplemente para ser recordado ;)

Parece que no, pero... ¡cuanto peligro puede tener las carrerillas de un concurso! :o)

(Sonando: Carrusel carrera de caballos)

No os perdáis la próxima receta, que como ya habréis adivinado por la fotografía,  va a ser dulce.