Hoy traigo algunos productos de Mallorca a modo de Souvenir : Sobrasada picante, panadons de pasqua y ensaimada, además de una hogaza de pan.
Todo ello para degustar y disfrutar.
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La Receta.
Piscolabis de sobrasada picante:
Piscolabis de sobrasada picante:
Untar de sobrasada unas rebanadas de pan ligeramente tostado y cortar en pequeñas porciones.
Sobre algunas porciones poner media nuez y sobre otras ½ kumquat (naranja china) en almíbar. >> Enlace a la receta.
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Aquí los panadons o empanadas de carne de cordero y guisantes acompañadas de una ensalada de achicoria, pomelo y aguacate.
Estas empanadas son muy típicas cuando llega la Pascua. Todavía no tengo la receta en mi blog, pero por si tardo en hacerla os dejo este enlace con la Receta. Se pueden comer a temperatura ambiente, aunque para mi gusto están más buenas si se templan, para potenciar sabores, 5 minutos en el horno (a temperatura media), poco antes de servir.
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Para la ensalada de acompañamiento (4 personas): 1 Achicoria / 2 aguacates al punto de maduración / 1 o 2 pomelos (se pueden sustituir por naranjas o mangos) / Rabanitos al gusto / Un puñado de maíz cocido // Vinagreta de mostaza: 1 cucharadita de mostaza de Dijón (puede ser otra) / 5 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra / jugo de ½ limón / ½ cucharadita de sal / Una pizca de pimienta negra.
Trocear los ingredientes de la ensalada y poner en los cuencos hechos con la misma hoja de la achicoria. Batir en un cuenco la vinagreta y regar con ella la ensalada.
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Y de postre...
Ensaimada de cabello de ángel. Tampoco tengo la receta en el blog, ni tengo pensamiento (de momento) de hacerla, por el trabajo que da. Pienso que por lo poco que cuesta y por lo buena que está siempre, no vale la pena hacerla en casa.
Mmmmm.... ¡Buenísima!
Ñam!
Y esto es todo por hoy, espero que os haya gustado, no os perdáis la próxima receta.
Bon Profit!
6 comentarios:
Estos son los souvenirs que a mí me gustan ¡un placer haber conocido tu blog! ¡por aquí me quedo!
¡Buen provecho!
Gracias por comentar, Cuca. Bienvenida, encantada de que te quedes.
¡Me encanta!
Cuando estuve en Menorca me quedé enamorada de su gastronomía.
¡¡Y a estas horas!! Agh Le metería un bocado a la pantalla...
El Caldero Viajero.
Uy, tengo que decir que me equivoqué en el título al publicar la entrada, inicialmente puse Menorca en vez de Mallorca, seguramente porque estuve clasificando fotos antiquísimas de Menorca.. pero estos productos son de Mallorca, aunque no pasa nada, hay mucha conexión gastronómica, la panada mallorquina equivaldría a la "formatjada" menorquina, los lugareños igual se enfadan con las comparaciones, para mí son preparaciones similares y la ensaïmada es a Mallorca lo que la coca bamba es a Menorca, parecidas en apariencia y muy típicas. Yo también soy una enamorada de la gastronomía balear.
Mil gracias por comentar. Un beso.
Hace poco he descubierto que en "la Butifarreria", junto a Santa María del Mar en BCN, hacen una sobrasada de ternera Angus que me dieron a probar y estaba verdaderamente genial.
Saludos,
Cuchillero
Ah si? pues habrá que probar esa sobrasada de ternera que dices, gracias por la sugerencia, viniendo de ti seguro que será muy buena. Me alegro de que comentes Cuchillero.
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