domingo, 14 de septiembre de 2008

"MEL I MATÓ" / "MATÓ" O REQUESÓN CON MIEL

El mató se parece a la ricotta italiana, técnicamente es una leche cuajada, originariamente de leche de cabra. Actualmente se hace de leche de vaca, cabra o mezcla. El mató viene de antiguo, aparece en los platos y postres de recetarios medievales. Este es un postre clásico de la gastronomía catalana.
LA RECETA: Ingredientes:(Para 4 personas)
250 gr. de mató artesano
6 nueces (se pueden sustituir por piñones)
6 cucharadas soperas de miel de pueblo o de herbolarios.
Elaboración: 1. Hacemos unos montículos de mató a mano, no hace falta ningún molde
2. Colocamos encima ½ nuez y le echamos 1 cucharada sopera de miel a cada montículo. Si los hacemos más grandes, le pondremos más miel.
3. Regamos con un poco más de miel a los lados, le ponemos varias nueces alrededor y listo.

LA FOTO:



Bon profit!

1 comentario:

Lamambalina dijo...

Hola guapa!

Yo tambien me ubico por el Baix ;P

Esta Mel i Mató se ve genial! si pruebas a caramelizar las nueces....manjar de dioses!!!!

saludos de lamambalina